打ちたての生麺をそのまま急速冷凍しています。時間とともに品質が劣化する従来の生麺に比べ、麺独特の「味・品質」がいきています。冷凍のままゆでるだけで、すぐ食卓へ･･･。簡単に手打風味のコシやおいしさをお楽しみいただけます。